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Torta senza glutine: 3 golose varianti da provare

Dalla più tradizionale, quella Margherita, alla classica torta di mele della nonna, fino al sapore leggero della soffice torta allo yogurt. Eccovi svelate 3 ricette torte senza glutine per realizzare questo dolce morbido, adatto sia a colazione che a merenda. La torta gluten free in 3 varianti, ideali per ogni momento di dolcezza!

Torta Margherita senza glutine

La torta Margherita è la versione più classica di torta lievitata: può essere utilizzata come una base per torte farcite senza glutine oppure consumata semplice, per una colazione senza glutine, leggera e nutriente. Vediamo insieme come prepararla.

Tempo di preparazione: 45 min

Ingredienti:

  • 120 g di farina dolci lievitati senza glutine
  • 3 uova intere
  • 120 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 6 g di lievito

Procedimento:

In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. A parte, passate al setaccio il mix di farine e il lievito. In un pentolino mescolate due cucchiai di uova montate con lo zucchero, qualche cucchiaio del mix di farina e il burro sciolto. A questo punto, cominciate ad unire un po’ per volta la farina alle uova montate, lavorando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarle. Poi aggiungete anche l’amalgama con il burro con la stessa accortezza.
Versate tutto il composto in una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Torta di mele senza glutine

La torta di mele senza glutine è uno dei più classici dolci morbidi, perfetto per la colazione, da servire a fine pasto o come golosa merenda gluten free per adulti e bambini.

Tempo di preparazione: 45 min

Ingredienti:

  • 3 mele
  • 4 uova
  • 175 g di zucchero di canna
  • 200 g di farina di riso
  • 50 g di fecola di patata
  • 50 g di burro
  • 50 g di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • aroma a piacere: limone, cannella o vaniglia

Procedimento:

In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungete farina, fecola, lievito, latte e burro sciolto. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungete al composto una delle mele tagliate a dadini e l’aroma scelto (ad esempio, la buccia grattugiata di un limone). Versate l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e aggiungete le mele restanti tagliate a fette e posizionate verticalmente a raggiera. Spolverizzate con lo zucchero di canna e  cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Torta allo yogurt senza glutine

Tempo di preparazione: 45 min

Ingredienti:

  • 250 g di farine senza glutine per dolci lievitati
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di yogurt
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento:

Montate gli albumi a neve. A parte, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite delicatamente lo yogurt, la farina setacciata e il lievito, amalgamando il tutto delicatamente. Unite gli albumi facendo attenzione a non smontare il composto. Versate l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C i primi 10 minuti, e a 150°C per ulteriori 20 minuti circa, fino al completamento della cottura.

Si tratta di 3 versioni di torte senza glutine semplicissime da preparare. Vi consigliamo di provarle tutte per scegliere la vostra preferita!